早餐卷心菜鸡蛋饼
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梅花疏淡
简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。
时间: 10分钟内
食材
卷心菜
半个
鸡蛋
2个
面粉
1大勺
植物油
2勺
盐
1勺
生抽
少许
花椒粉
少许
步骤
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1. 将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。 -
2. 将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。
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3. 拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。
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4. 将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。
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5. 将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。
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6. 两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。
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7. 成品图
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8. 成品图
小贴士
1、葱沫也可以换成其它蔬菜，土豆丝，青菜等。
2、面粉用量灵活掌握，可以上下做点浮动，面糊不要太厚即可。
2、面粉用量灵活掌握，可以上下做点浮动，面糊不要太厚即可。
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