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彩环沙拉
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瘟恳牟直揭
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食材
海鲜菇
30g
毛豆
30g
土豆
30g
青椒
30g
红椒
30g
黄椒
30g
紫甘蓝
30g
胡萝卜30g
适量
黑木耳
30g
虾仁
30g
六月鲜
10ML
醯官醋
15ML
绿芥末
0.5克
0.5克
橄榄油
20克
步骤
  • 1. 材料图
  • 2. 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
  • 3. 将胡萝卜和土豆切小粒,放入平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层保鲜膜
  • 4. 入微波炉转5分钟,取出晾凉备用
  • 5. 将白菇和黑目耳在开水中焯熟
  • 6. 捞出晾凉切成小丁备用
  • 7. 找一大的平底盘,找出圆形模具,没有模具的话,可以挑战下徒手搭圆圈
  • 8. 将所有的材料依次码入圆环中
  • 9. 用勺子背按压紧实
  • 10. 取一小碗,倒入六月鲜10ML
  • 11. 加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末,0.5克盐,朝一方向搅拌均匀
  • 12. 最后加入橄榄油20克,搅拌均匀
  • 13. 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上,脱去模即可开吃拉
小贴士
1、夏天起油锅比较热,所以选择了微波炉,焯水等方法制作,制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉,多种蔬菜带来的色彩冲击力,也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦;
2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具,如果实在没有,可挑战下徒手搭圆圈的乐趣;
3、不喜欢芥末味的话,可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节,喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方;
4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整,做出自己最喜欢的味道;
5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主,所以需要现做现吃,不宜久放;
6、最后提醒,任何食物请适量食用,不宜过多。
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