怪味磨牙豆
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圣诞树trench
磨牙豆,看电视剧时吃,没有过多的糖和油,相对低卡。关键是味道丰富,能占住嘴。其实是想吃怪味胡豆,但是那是油炸的,又比较甜。这个是相对味道也差了点,但是低卡呀,唉,入冬后我肥了呀,得注意了我。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
300克
泡打粉
3克
奶粉
1小勺
鸡蛋
1个
大料
3个
花椒和麻椒
各15个
香叶
3片
丁香
1个
白胡椒
20个
小茴
少许
白糖
30克
盐
4克
步骤
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1. 大料3个,花椒和麻椒各15个,香叶3片,丁香1个,小茴少许,白胡椒20个,打成粉。
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2. 加入白糖30克,盐4克,辣椒碎适量,也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿,以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆,要不我就想做怪味胡豆来着,没有胡豆,就面豆子吧,唉!尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点,麻椒可以多点。
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3. 低粉300克,泡打粉3克,奶粉1小勺。混合均匀。
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4. 把香料粉倒入低粉中,拌匀。鸡蛋1个,打散,留一部分刷面儿,其余的加入粉料中,分次加水,揉成团。不要太硬,就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
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5. 切成小块,揉成球,入烤盘,再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
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6. 中层,烤15分钟,再开到190度,10分钟。总之是要烤到脆,大家根据自家烤箱脾气来哈。
小贴士
1、配方中的牛奶可用水代替;
2、面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感。
2、面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感。
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