小叮当卡通奶油蛋糕
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俅伤涡呈俺
家里的小帅哥过生日，虽然我是一枚手残党，但比起担心外面的添加剂，还是决定大干一场，无奈状况连连，想着给新手可以做点启示，所以分享一下。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100克
鸡蛋
五个
牛奶
50克
玉米油
50克
白砂糖
80克（60克蛋糕胚用，20克奶油用）
淡奶油
250克
食用色素
若干
黑巧克力
适量
柠檬汁或白醋
几滴
榴莲肉
适量
步骤
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1. 原先要做六寸，买的模具没到，只能先做八寸，到时再裁。蛋黄和蛋清分开，蛋黄加20克白砂糖打发，加油打匀，再加牛奶，最后筛入低粉，刮刀拌匀。 -
2. 接着打发蛋白。滴柠檬汁低速用打蛋器打至粗泡，加入一部分糖，接着中高速打至有纹路加糖，再打至细腻的湿性发泡加最后的糖，打至干性发泡。
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3. 这是拌匀的蛋黄糊，无干粉，细腻。
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4. 舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均匀。再将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀，倒入模具。烤箱170度预热，中下层烤五十分钟左右。
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5. 出炉立刻倒扣，晾凉。
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6. 脱模。
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7. 分切三片。我因为懒得裁小，所以拿走了其中一片，蛋糕体就没有那么高了。
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8. 榴莲肉用勺子碾碎，量看自己的喜爱程度了。
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9. 把榴莲肉抹到其中一片蛋糕片上。
小贴士
这个菜谱适合做蛋糕经常出事故的小伙伴，有更好的方法欢迎分享！
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