以前对司康的认识是，又硬又干，冷了没法吃，做了这款蜜豆司康之后，让我彻底改观了。
做司康跟做派皮有很多异曲同工的地方，黄油面粉鸡蛋要越冷越好，不要过度揉搓，成团即可。
还有就是不能太讲究卖相，光滑的貌美的未必好吃。越来越能体会玩烘焙其实要学的是方法和技巧。
每尝试做一种点心，就要想办法体会成败关键所在，掌握了技巧，再变化是很简单的事情。
所以，要学的永远也学不完。