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三文鱼蛋黄饭团 宝宝健康食谱
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唯美的幸福振锐
孩子越大对食物的喜好就越明显，比如我家娃吧，最近对菜和肉总是一脸欢喜，对米饭却经常一脸嫌弃。
我经常会随手捏几个饭团，改变米饭的口味和造型，搭配上宝宝喜欢的食材，虽然是小小的改变，在孩子眼里却非常奏效，小饭团随便几个下肚都不是问题，就轻松保证孩子一餐所需的能量啦！
今天这2款宝宝饭团，15-20分钟肯定搞定，是我做过饭团中最快最简单的。也不用加成人的各种调料，厨渣级妈妈一样轻松学会！
有鱼有菜有饭，保证营养均衡，入口弹牙、越嚼越香，如果你家里有难搞的挑食宝宝，这种混合美食最合适了！
时间: 10-30分钟
食材
米饭
一小碗
鸡蛋
一个
菠菜
一颗
三文鱼
30克
黑芝麻
10克
姜
2-3片
海苔
3片
步骤
  • 1. 参考月龄：18个月以上蛋黄饭团：鸡蛋1个，菠菜1颗，软米饭1小碗（温热），海苔3-4片三文鱼饭团：三文鱼30克，黑芝麻10克，姜2-3片烹饪时间：20分钟推荐指数：★★★★★
  • 2. 菠菜清洗干净，放入锅里焯水处理。焯水后的菠菜切末。菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。但是草酸在高温中会被破坏掉，并且溶于水。所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕不怕啦！
  • 3. 鸡蛋1个煮熟，取蛋黄，用工具捣碎。
  • 4. 把蛋黄泥、菠菜末、米饭放在碗里。一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味！
  • 5. 戴上一次性手套，把食材抓匀。
  • 6. 盛一勺拌匀的蛋黄饭团放在保鲜袋里，包起来拧一圈，形状美美哒。也可以用家里的各种模具DIY，怎么美怎么zuo！
  • 7. 一张海苔剪成两份，摆上饭团就可以啦！今天做了两种口味的，对鸡蛋过敏的宝宝不要捉急，请看接下来的无蛋版饭团的做法。
  • 8. 三文鱼切小丁，然后放上几片姜上锅蒸。其实我宝宝刚添加辅食的时候，我给做三文鱼或者鳕鱼之类的辅食，都没有'去腥'这个步骤，在他没有接触过调味品之前，对原汁原味的食材一点儿都不排斥。偶尔会有留言问我这样做会不会腥啊，或者会不会没有味道呀！宝宝辅食添加坚持一岁之前零调味品，一岁以上限制调味品用量，这些问题就不必担心啦！我给家人做饭也是这样，除了少量的盐，其他调味品几乎不放。
  • 9. 蒸好的三文鱼用刀切成末。怎么样判断三文鱼熟没熟呢？一般我是冷水上锅，水开以后继续5-7分钟就差不多啦！这个时候你可以用勺子压一下，如果鱼肉非常的松散就证明熟透了。
小贴士
1. 如果能买到新鲜的三文鱼最好，买不到也可以用冷冻冰鲜的。
2. 米饭提前做好放在电饭煲里焖着，再和做好的食材混合，保证宝宝吃到的饭团是热乎的！
3. 捏饭团的时候借助保鲜膜，这样饭团就不会粘在手上，成型效果和速度也更快。
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