粗粮主食【窝窝头】
6万热度
56收藏
收藏
|
流年里沉淪曼筠
配方收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:4个
时间: 10-30分钟
食材
黄豆面
30G
粗粒玉米面
70G
白砂糖
10G
温水
90G
步骤
-
1. 所有材料混合搅拌成团
-
2. 如图示用手抓起粉团用力捏合
-
3. 最后全部捏合成团,醒2个小时以上
-
4. 取1/4的粉团压扁,如图示一手托着,另一手边打圈边在中心压出一个孔
-
5. 整理成一个窝形,边缘稍微压平整一点
-
6. 最后完成的造型是上面尖下面圆中间空心的
-
7. 排入蒸锅中,冷水上锅,水开后旺火蒸18-20分钟。关火焖10分钟即可
-
8. 成品~
小贴士
现在都讲究吃粗粮,营养均衡有益健康什么的
现在的粗粮制品也都很好吃,完全不会觉得粗
宿舍常备着粗粒玉米面,拿来做了窝窝头
只稍稍加了点糖提味,感觉玉米面本身就有些清甜
原本还炒了些豆腐干酱作为配菜,结果最后没有用上
因为直接啃就很香,做的又少,拍完照片就被我啃没了
这款感觉揉面需要的水量比用细玉米面要加得多~
不知道是因为我用的玉米面颗粒粗还是单我买的这种吸水性太好
为避免出现太稀的问题,推荐不要一次性加足水量,边揉团边加比较好
现在的粗粮制品也都很好吃,完全不会觉得粗
宿舍常备着粗粒玉米面,拿来做了窝窝头
只稍稍加了点糖提味,感觉玉米面本身就有些清甜
原本还炒了些豆腐干酱作为配菜,结果最后没有用上
因为直接啃就很香,做的又少,拍完照片就被我啃没了
这款感觉揉面需要的水量比用细玉米面要加得多~
不知道是因为我用的玉米面颗粒粗还是单我买的这种吸水性太好
为避免出现太稀的问题,推荐不要一次性加足水量,边揉团边加比较好
-
这道菜的其他做法
-
网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅
82收藏9.1万热度 -
杂粮红枣小窝头
22收藏7.2万热度 -
【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头
37收藏6.4万热度 -
鸡胸蔬果粗粮定食
194收藏1.9万热度 -
蛋黄小窝头
125收藏2.4万热度
相关菜谱
-
一个面团演绎出不同风味的两种主食【胚芽馒头/胚芽火烧】
鸡蛋8.2万热度36收藏 -
【香糯小窝头】——可爱又百搭,不能错过的健康美味
际糙低棠巡10.8万热度54收藏 -
地方美食【小炒皇】
失眠overlook10.3万热度8收藏 -
素食【杏仁挞】
安灯泡好闪8.4万热度55收藏 -
馋嘴零食【山楂糕】
殷素素outlet9.9万热度9收藏 -
剩馒头也有春天【炒馒头】
单薄gracious7.3万热度35收藏 -
客家美食【青椒酿】
trolley心慌6.8万热度138收藏 -
宝宝辅食【无盐篇】之鲜虾团饼
老顽童immigrate6.8万热度57收藏