青椒酿肉
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危险男爵半香
青椒的话，总会想着放一点醋。这也是外婆传下来的味觉记忆。青椒酿肉，有肉有菜又下饭！好吃的不要不要的！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
二两
薄皮椒
十个
生抽 老抽
各一勺
蚝油
两勺
香醋
三勺
白糖
四勺
鸡粉
适量
蒜头
适量
盐
可选
步骤
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1. 薄皮椒洗净，从蒂那切开。挖去辣椒子。 -
2. 肉馅打水调味好。具体操作方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。里面有详细带图步骤。
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3. 将肉馅填入青椒，注意青椒最里面也要填上喔。
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4. 热锅，冷油，先把肉馅那一面煎一下，煎定型。
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5. 全部煎定型后把青椒四面煎一下。
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6. 加入生抽，老抽，蚝油，香醋，糖，鸡粉。翻面，煮上色。
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7. 撒入一把蒜片
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8. 加没过青椒一半的开水，炖煮几分钟，到成熟。中间翻面。收汁后就可以装盘了。
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9. 我没有加盐了，收汁后尝一下。不够味道就再加盐好啦！
小贴士
选青椒的方法，选直的。相对颜色发深的就好啦！！