玉米面黑芝麻卷
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追风cloudy
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时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
180g
细玉米面
70g
酵母
3g
温水
130g
馅料
—
黑芝麻粉
40g
白砂糖
20g
步骤
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1. 酵母用温水化开，静置5分钟 -
2. 将玉米面和面粉倒入搅拌成面絮
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
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4. 这个时候来制作芝麻馅黑芝麻和白糖混合拌匀即可
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5. 松弛好的面团擀成长片
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6. 我用压面机压的3-5毫米厚就行
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7. 铺上芝麻馅，一头留2cm不要铺，一会收口
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8. 卷起来，收紧口
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9. 发酵至1.5-2倍大，蒸锅上气之后放进去，中火蒸15分钟，闷3分钟取出即可
小贴士
1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化
2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感
2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感
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