豆角焖面
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没有南山南
这是老妈的拿手菜，也是我们最喜欢吃的味道，隔一段时间不吃就想。老妈会好多口味的，酸菜焖面，土豆焖面，豆角焖面，我目前为止，就学会了豆角焖面
时间: 10分钟内
食材
豆角
适量
手擀面
适量
瘦肉
适量
盐
适量
生抽
适量
油
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 普通面粉（炒菜用的大勺，1.5勺，2人份），加一点盐。 -
2. 用纯净水和面，硬度如包饺子的面，不用太硬。和好放置10分钟
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3. 豆角洗干净，切成段
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4. 瘦肉切成条（也可以切成片），小葱切碎
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5. 花生油炝锅，加瘦肉炒至变色，再加葱花，等闻到葱花的香味，放豆角，翻炒一下。放味极鲜，盐，蚝油，翻炒一下。最后加纯净水（水稍微多一点，漫过菜的高度）。中火慢炖。
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6. 趁这个时间，把面擀成硬币厚度的薄饼
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7. 切成一厘米左右宽度的长条
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8. 撒点面粉，将宽面条抓散
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9. 每根面条都不相连，都是一条一条的，就好了。
小贴士
用猪五花会更香更好吃，但是脂肪更高，怕胖的还是用鸡胸肉吧，切记水一定不要太多，刚漫过菜就行，如果用老抽炒，一定切记少放盐，不然会巨咸。米酒汤圆的做法就不放了简单的很，一、水烧开；二、放汤圆；三、煮开汤圆放两大勺米酒；四、熬一会放入两大勺白糖；五、熬一会儿就可以出锅了。