酒香暴腌鸡
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妊孛晨重诨_
哥哥送我的土鸡,然后他教我这种做法,说他用这样的烹饪方法,最后连汤汁也被我侄女下面条吃了。蒸在最大的程度上能保持食材的原汁原味,这道用5年成的黄酒蒸制而成,味道鲜美的不用说了,而且营养也相当的丰富。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
600克
黄酒
60克
花椒
2克
海盐
7克
白酒
1茶匙
生姜
7克
小葱
5克
枸杞子
少许
步骤
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1. 土鸡洗净后晾干水分
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2. 准备盐,花椒和白酒
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3. 先把白酒抹均匀,再把海盐和花椒抹均匀后盖上保鲜膜静置8小时
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4. 准备小葱,生姜和黄酒
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5. 之后把鸡用流动水冲洗干净,放入盆中,把生姜,小葱加入倒入黄酒
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6. 冷水上锅盖上大火蒸45分钟(蒸锅内要加足水)
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7. 之后打开去掉葱姜
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8. 待凉凉后斩块,倒入蒸出汁水,加入枸杞上桌
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1.蒸的时间要依照鸡的大小老嫩决定
2.气温高的时候要进入冰箱冷藏腌制
2.气温高的时候要进入冰箱冷藏腌制
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