私房卤肉饭
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奎奎奎北
卤肉这种美味，吃一口就停不下来，不管是下饭还是夹饼，浓郁的酱汁浸透在米饭中
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
一块
香菇
3个
洋葱
1个
鸡蛋
1个
青菜
一颗
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
料酒
1勺
黄冰糖
适量
花雕
1勺
步骤
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1. 配料 -
2. 五花肉切丁， 香菇切丁，洋葱切丝，鸡蛋提前煮熟
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3. 蒜切末，姜一半切片，一半切末
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4. 洋葱小火油炸至金黄色，捞出切碎
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5. 冷水锅加一勺料酒，三片姜，放入五花肉，水开后捞出，
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6. 热锅冷油，爆香姜蒜末，
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7. 依次放入五花肉，香菇，洋葱酥，加五香粉调味
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8. 加入没过食材的水，放入肉桂，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒，花雕，黄冰糖，还有煮好的鸡蛋，小火炖一个小时
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9. 烫一颗生菜
小贴士
花雕如果没有可以不加，口味略差一些，洋葱懒得炸酥的话，也可以直接炒
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