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蒜香橙子烤鸡——独家秘制
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离愁当酒齐
生活就是那样，当你勇于去尝试，你认为不可能的事情有可能会给你一个大惊喜。就像这只烤鸡一样，完全是突发奇想，却意外的好吃到爆。我其实很少做烤鸡，因为第一次烤鸡，被我家先生一直当做梗说到现在~这次的烤鸡，我只吃了一个小鸡翅膀，剩下的全被我先生吃掉了，一边吃一边说好吃，还告诉我说这种吃法太奢侈了！好吧，今天就把这个方子分享一下，或许有人不喜欢，那真的是萝卜青菜各有所爱了
加了橙子，真的是惊喜所在，烤完以后，我问先生要不要挤上这个橙汁，先生说试试，结果一只鸡就被吃掉了~
烤前记得看看小贴士~
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
1只
大蒜
1头
胡萝卜
1根
南瓜
1块
红薯
1个
料汁
适量
李锦记红烧酱油
适量
蜂蜜
适量
橄榄油
适量
表面
适量
步骤
  • 1. 将蒜拍碎，然后放蒜臼里捣烂出蒜汁，然后将蜂蜜、红烧酱油、橄榄油、蒜拌在一起搅匀；
  • 2. 三黄鸡洗净，去干净内脏，用剪刀剪掉鸡屁股，去掉鸡爪和头，再用厨房纸巾擦干净水分
  • 3. 将鸡放入1中的料汁中，然后用手给它做10分钟的SPA吧；
  • 4. 将鸡和料汁放入塑料袋中，把口封紧，放入冰箱冷藏过夜（我冷藏了2夜，不是刻意的，因为没有时间做）；
  • 5. 将冷藏的鸡拿出来，然后将表面的蒜末等等去除干净，胡萝卜、南瓜、红薯切块，放橄榄油炒一下；
  • 6. 炒好的蔬菜塞入鸡肚子中；
  • 7. 然后塞一只橙子，为了固定，我用针缝了一下；
  • 8. 用锡纸将鸡翅膀、鸡腿裹起来，然后用绳子帮助鸡腿，鸡翅固定；
  • 9. .表面刷一层橄榄油和蜂蜜；烤箱预热到180度，将鸡放进去烘烤，烤2个小时，每隔半个小时刷橄榄油和蜂蜜；还剩大概40分钟的时候，将剩余的蔬菜放在周边烤熟。最后半小时可以加盖锡纸
小贴士
1.蒜要多多的，而且最好用蒜臼捣一下，这样很入味；
2.要用李锦记的红烧酱油哦，味道很好；
3.鸡最好选择嫩的鸡，个头不要太大，三黄鸡不错，不要用肉鸡啊；
4.我发现在鸡肚子里的蔬菜尤其是南瓜和红薯，太好吃了；
5.鸡腿和鸡翅要包起来，不然你会看到黑鸡腿呀，最后的时候可以盖锡纸，不然真的有可能变成黑鸡；
6.建议吃的时候，把鸡拆开，撕成小块，然后挤上橙汁，拌呀拌，橙子因为烤过，所以没有那么酸，和着鸡一起，可以解腻
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