年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋
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pedal秀美
在年夜饭的餐桌上放上这么一道夺眼球的冷盘，大家必定对你赞不绝口～～
时间: 10-30分钟
食材
生咸鸭蛋
2个
无铅皮蛋
1个
保鲜膜
适量
步骤
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1. 把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心 -
2. 放凉后切成小块，待用
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3. 咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞，小心别让蛋壳掉进去
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4. 把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里，这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清，可以加汤里吃，我没有倒
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5. 把蛋壳擦干净用保鲜膜包住，蒸15分钟 保鲜膜要包紧，否则蒸出来蛋会鼓出来
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6. 完成，改刀，摆盘
小贴士
肉粽最重要的是腌入味，煮后不会把味冲淡，包时不要捆太紧。
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