家常麻豆腐
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七十二行
妈妈做的麻豆腐总是最美味的,今天在厨房观摩学习,把这家里暖暖的味道分享给小伙伴们。
时间: 10-30分钟
食材
麻豆腐
一袋250克
白菜帮
3、4片左右
干辣椒
3-5个
青蒜或韭菜
个人口味
黄豆酱
个人口味
葱、盐
少许
步骤
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1. 起锅放少许油(不用放太多,因为最后还要浇油),少许葱炝锅,放入切好的白菜丝翻炒。然后放入两勺黄豆酱,翻炒均匀。
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2. 放入麻豆腐,炒匀。
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3. 加热水,水的量如果掌握不好就少量多次,麻豆腐会吃水,要注意中小火、多翻动,不然容易糊锅。
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4. 炒好的麻豆腐中间挖个坑,放上干辣椒和韭菜(或者青蒜)。
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5. 热火起油,烧热。
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6. 浇两勺油在中间,齐活!香喷喷的麻豆腐出锅啦~
小贴士
1、菜单里放的菜是白菜帮,所以做出来的是甜口的麻豆腐。也可以放雪里红,就是咸口的。或者放黄豆、青豆。菜的种类和量根据个人口味。
2、黄豆酱可以用甜面酱代替,或者酱油,个人喜欢黄豆酱的味道。
2、黄豆酱可以用甜面酱代替,或者酱油,个人喜欢黄豆酱的味道。
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