香炸臭豆腐
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molecular柯南
会了这门手艺，发大财不容易，但保你饿不死嘿嘿！
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐
适量
香葱
适量
香菜
适量
酸豆角
适量
榨菜
适量
味极鲜酱油
适量
蒜
适量
糖
少量
自制麻辣油
适量
香醋
少量
香油
两滴
鸡精、蚝油
一点
高汤或清水
适量
步骤
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1. 把配菜剁碎，所有调味料混合在一起。我的高汤放的有些少了。 -
2. 准备好臭豆腐
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3. 中小火炸15分钟左右
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4. 炸好的臭豆腐 变膨漂起 外焦里嫩
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5. 捞出沥油
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6. 把臭豆腐放入调味碗中拌匀开吃
小贴士
之所以半煎半炸是因为家庭制作需要考虑用油量，用不粘锅一小碗油就够了，比较节省啦，一锅炸不完可以多来几锅。豆腐炸好了会变薄，也会变硬一些，这个可以根据自己喜欢的口感来调整，我没有炸的很过，比较喜欢吃外焦里嫩的，要是你喜欢吃酥一点的多炸会儿也没问题。
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