爽口豆腐脑
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幸骑蜗牛追导弾
这是我第一次做，豆腐脑成形了，说明难度不大
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆、水、内脂
适量
葱、生抽、猪油
适量
步骤
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1. 黄豆泡6一8小时，沥干水 -
2. 加水放料理机榨
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3. 用漏网纱布沥出豆渣
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4. 放锅里烧开，小火再2一3分钟。倒出装碗
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5. 待凉到80一90度时，加入调好的内脂，搅拌均匀，盖上盖静置二十分钟即可
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6. 二十分钟后……
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7. 加入葱花、榨菜丁、猪油、生抽即可食用（当然也可加糖吃）
小贴士
第六步：爆炒时最好把木耳黄花菜香菇控干水分，否则木耳遇到热油会爆出来；第七步:勾芡的时候依据个人喜好来确定放入淀粉的多少，喜欢稀就少放淀粉勾芡，喜欢稠就多放淀粉勾芡！
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