素鸡青椒肉片
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alteration弟弟
一道很下饭的家常菜，蛋白质，维生素的美味搭配！
时间: 10-30分钟
食材
素鸡
一条
青椒
三个
里脊肉
100g
蒜头
两瓣
老抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
-
1. 里脊肉切片，放少许盐，料酒，生粉，生抽，搅拌均匀，腌制一下 -
2. 素鸡切片，青椒切小块，蒜头切片备用
-
3. 炒的过程没拍照，这里给大家讲一下步骤：热锅冷油放入蒜头炒香，倒入腌制好的肉片，肉变色后倒入素鸡翻炒两分钟，再倒入青炒翻炒两分钟，放少许盐和老抽翻炒一分钟，加入一点水焖两分钟，加鸡精翻炒起锅。
小贴士
红烧素鸡的烹饪过程并不复杂，重点在煎素鸡时，如果是普通的炒锅，油温一定要够热才能放素鸡，这样不然容易粘锅；如果家里是用的不粘锅或者平底锅就无所谓了。
素鸡生的时候带有一点气味，喜欢吃口味重一点的，在第五步操作里，也可以放入茴香、桂皮、辣椒等调料。
素鸡生的时候带有一点气味，喜欢吃口味重一点的，在第五步操作里，也可以放入茴香、桂皮、辣椒等调料。
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