青椒肉片
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邪钒孜浩瘸
青椒的维生素含量丰富，今天买了一种不辣的青椒，这种青椒肉香籽嫩，炒肉吃特下饭
时间: 10分钟内
食材
猪背脊瘦肉
250g
青椒
150g
盐
5g
红薯粉
15g
姜
3g
蒜
5g
水
20ml
色拉油
30ml
豆瓣酱
5g
味精
3g
步骤
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1. 青椒切块，猪背脊瘦肉切片，肉片里加入少许盐、料酒、生姜 红薯粉、水充分搅拌均匀 -
2. 热锅冷油爆香豆瓣酱和蒜姜末
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3. 倒入肉片，大火炝炒至肉片变色
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4. 倒入辣椒混合翻炒，加少许水炒至青椒断生，关火前加盐味精调味即可
小贴士
炒肉片的时间不能太长，只要肉片颜色稍变即可倒入青椒一起翻炒，否则肉片口感易老