凉拌芹菜腐竹
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-Anonymous__
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时间: 10-30分钟
食材
芹菜
适量
腐竹
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
芝麻
适量
香油
适量
生抽
适量
香醋
适量
花椒
适量
芥末油
适量
步骤
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1. 腐竹用温水或凉水泡3__5小时，千万别图快用热水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有调料和主菜放在一起 -
2. 油烧热，一定要很热的那种，把花椒爆香，炸黑后捞出，热油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
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3. 成品
小贴士
1、鱼头一定要腌制10分钟；
2、腐竹要浸泡到软化，才可以加入；
3、去腥可以加料酒、姜等
2、腐竹要浸泡到软化，才可以加入；
3、去腥可以加料酒、姜等
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