蟹肉鸡蛋糕
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WuLi故事
简单又营养的食物
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
俄罗斯蟹肉
80g
水
300ml
步骤
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1. 三个鸡蛋打散,加适量盐和白胡椒粉
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2. 将打散的鸡蛋液内加入300毫升水(基本保证鸡蛋:水-1:2)然后混匀过滤。
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3. 最后加入撕好滴蟹肉搅匀,冷水上锅,上汽后中火15分钟,焖2分钟,出锅后淋入香油和生抽即可。
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4. 这个比例,蒸出的蛋糕比较适中不老也不嫩,想吃老的少加水多蒸会,想吃嫩的再加50-100毫升水即可
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肉丸入锅后一定要小火炸制,才能炸得里外都熟。
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