姜葱炒蟹
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pedal秀美
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时间: 10-30分钟
食材
花蟹
4只
姜
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 生猛花蟹用刷子刷洗干净 -
2. 将蟹盖掀开，蟹身切成两半
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3. 姜切丝，葱切成段
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4. 热油后先爆香姜丝和葱白
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5. 倒入花蟹翻炒，按自己口味加入适量盐。
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6. 待蟹壳炒至红色，加入剩余的葱段，再加入少许清水
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7. 火调至中火，盖上锅盖焖煮片刻
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8. 蟹肉熟便可出锅。
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9. 一碟色香味聚全的姜葱蟹上台
小贴士
1. 醉锅花蟹之所以叫做醉锅，因为我放入了啤酒来焖，大家常吃的麻辣小龙虾为什么这么香，就是因为放入了啤酒来焖。最后用砂锅来装盘显得格外诱人。
2. 花蟹的鳃要去除掉，里面比较脏；
2. 花蟹的鳃要去除掉，里面比较脏；
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