梭子蟹土豆泥
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懵智高朗
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时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
3只
土豆
2个
韭菜
50克
盐
1大勺
姜
5片
步骤
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1. 梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳 -
2. 将蟹肉从切开。
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3. 在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，
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4. 锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、
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5. 翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。
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6. 土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块
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7. 然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！
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8. 韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！
小贴士
1.蒜蓉一定多些才好吃，最好是用刀剁碎。
2.螃蟹的脐，胃，心和腮都要去掉，不能食用。
3.炸螃蟹的时候一定要小心哈，螃蟹虽然沾了淀粉，可入锅之后多少还是会溅油的。
4.炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候，千万不要炒糊了。
5.生抽一定要少放，主要是为了提鲜，要是放多了会影响最后成品的颜色。
2.螃蟹的脐，胃，心和腮都要去掉，不能食用。
3.炸螃蟹的时候一定要小心哈，螃蟹虽然沾了淀粉，可入锅之后多少还是会溅油的。
4.炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候，千万不要炒糊了。
5.生抽一定要少放，主要是为了提鲜，要是放多了会影响最后成品的颜色。