牛奶青口贝汤
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天蓝陽光刺痛眼眸
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时间: 10-30分钟
食材
青口贝
20个
牛奶
20ml
红葱头
2个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 青口贝解冻后，盐水浸泡备用。 -
2. 冷锅热油，待油热后倒入切好的葱段，姜片和红葱头小块爆香。
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3. 加水煮开。
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4. 捞出葱，姜和红葱头。
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5. 倒入沥干水分的青口贝煮开。
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6. 再次煮开后就可以关火了。
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7. 捞出青口贝装汤碗里备用。
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8. 开火，倒入牛奶，再根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味，汤开后，捞去表面浮沫就可以了。不要煮时间太久，以免水和牛奶分层。
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9. 将煮好的牛奶汤倒入装有青口贝的汤碗里，撒上一点葱就可以了。
小贴士
可按个人口味调入适量的海盐、黑胡椒等。柠檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的过程中会融化，覆盖住青口的肉，从而锁住水分，所以不用担心烤制的青口过干。烤好后趁热食用，口感更好。
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