凉拌花甲
11.8万热度
16收藏
收藏
|
江南过客焦
重庆的夏天真的蛮热的，凉拌菜是最好的选择，清爽鲜辣的凉拌花甲，配上一瓶冰啤酒或饮料，安逸啊！
时间: 1-2小时
食材
大蒜
4个
大葱
2根
朝天椒或小米椒
适量
花甲
1500克
食用油
适量
冷开水
4勺
一品鲜酱油
2勺
姜
1块
盐
少许
鸡精
少许
白糖
1勺
步骤
-
1. 花甲买回来后先淘洗一下，来回搓洗相当于摇晃它，再置于放了盐的清水中浸泡吐沙。两小时后再次清洗干净再下锅煮熟。 -
2. 准备好调料。
-
3. 朝天椒是自己家里阳台上种的，新鲜清香，但不够辣，我后来还又加了小米椒。
-
4. 酱油和冷开水1：2，放入少许盐，白糖，鸡精备用。
-
5. 煮好的花甲加上调料拌匀就可以了。这一份是给爸妈做的不辣的。
-
6. 这份是我们两个人的，每次我们都会买上7-8斤，做一大盆都吃得干干净净。
-
7. 装盘子里拍照好看，哈~
小贴士
煮花甲不要太长时间，水多些煮开，每次少量煮，避免煮过长时间肉质就不好吃了。
-
这道菜的其他做法
-
凉拌花甲
89收藏6.7万热度 -
凉拌花甲
41收藏7.7万热度 -
泰式凉拌花甲（蛤蜊）
54收藏15.1万热度 -
凉拌花生
175收藏1.5万热度 -
凉拌花生西芹
193收藏5.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度