鲜炒蛏子
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胥青烟离歌
炒一盘秋天肉嫩鲜肥的蛏子
时间: 10分钟内
食材
鲜蛏子
一斤
韭菜
一小把
姜
一块
蒜
4瓣
鲜朝天椒
7个
步骤
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1. 所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎 -
2. 蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙
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3. 锅里油烧热下所有配料炒出香味
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4. 放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎
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5. 大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口
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6. 加少许糖，适量盐出锅
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7. 这道菜鲜辣开胃，蛏子柔嫩肥美
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8. 炒出来的的蛏子汤不要浪费，拌饭拌面非常鲜美，
小贴士
1.蛏子一定要提前吐沙。清水中放入海鲜或少许色拉油有助于吐沙。
2.蒸鱼豉油和鸡汁都带有盐。不必再多放食盐了
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