蒜苔炒螺肉
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王苗是猪
很下饭的一道菜，绝对要再添多一碗饭，那叫一个鲜!
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
100g
螺肉
150g
蒜
半个
姜
1块
小米椒
5个
酸萝卜
50g
油
2勺
盐
1勺
酒
1勺
生抽
2勺
胡椒粉
2g
步骤
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1. 准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。 -
2. 热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
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3. 翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
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4. 再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
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5. 蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
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6. 调好味，炒几下就可以装盘了。 添饭!
小贴士
如果没有酸萝卜的话可以用酸菜之类的，不但是可以去腥而且使本道菜更具风味。
全程大火快炒！！！
全程大火快炒！！！