海带丝拌豆皮
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净挚手话蕉
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时间: 1-2小时
食材
豆皮
1张
海带丝
50克
葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
辣椒
2个
八角
少量
香叶
少量
辣椒面
2勺
花椒粉
少量
酱油
2勺
麻油
1勺
花生
1把
醋
1勺
料酒
适量
步骤
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1. 豆皮切丝，然后用温水清洗干净，控干水分，装盘 -
2. 海带丝冲洗干净，有点儿长，就用剪刀剪短。
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3. 调味汁材料准备，葱，姜，蒜，辣椒切碎
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4. 另外再准备大蒜，姜片，葱，八角，香叶，这个是用来做红油的。
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5. 辣椒面，盐，花椒粉均装在一个碗里面
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6. 热锅放油，然后放入材料，慢慢熬，材料稍微有点焦的时候，关火，稍微放1分钟。
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7. 把热油溅在辣椒面上，接着用筷子搅拌，不然可能会糊，这样辣椒红油就做好啦。
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8. 再次起锅，热锅，但是不放油，放入花生米爆香，就是里面都很脆，用擀面杖可以碾碎那样。
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9. 花生米捞出来后，去皮，然后放入小碗，用擀面杖碾碎。
小贴士
这一次用了做口水鸡的材料做了这道海带丝拌豆皮，我特别爱口水鸡，只是没有买鸡，看见家里的冰箱有这两个材料，就想试试看看味道如何。大家可以试试哦，我很喜欢这个味道。