粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉
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流凨
虽然现在都提倡不要喝老火汤，但是作为广州人，岂有不喝煲汤炖汤的理？！喝还是得喝，少喝点就好，因为喝汤真的会上瘾的哦。^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
海参
适量
花胶
适量
瘦肉
适量
江瑶柱
适量
姜
适量
步骤
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1. 炸花胶，炸至至少图中左边的样子，右边是未炸过的。花胶可以用泡发的，只是炸过后汤会比较香，但是胶质不如泡发的。 -
2. 炸后放入温水泡一下，软了之后稍稍抓挤一下，主要是为了把多余的油洗去。
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3. 海参泡发，处理好。
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4. 这煲汤所需材料的类别合照。
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5. 汤料放入炖盅内，炖至少两小时。因为已经有江瑶柱了，可以不放盐了，清淡些。
小贴士
1.肉提前腌好，除了可以炒炒吃之外，如果裹上一层面包糠，炸了吃也很美味哈
2.海参焖的时间不要太久了哦，嚼起来有点脆骨的感觉更好哦：）
2.海参焖的时间不要太久了哦，嚼起来有点脆骨的感觉更好哦：）
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