鳗鱼饭
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燕谁把琴弦拨断
日本过生日才吃的美味鳗鱼饭，原来如此简单！
时间: 10-30分钟
食材
冷冻或鲜鳗鱼
一条
米饭
一碗
日本酱油（或生抽）
四茶匙
青酒（或米酒）
四茶匙
冰糖
10g
蜂蜜
二茶匙
水
三茶匙
芝麻
适量
味极鲜
一茶匙
鱼露
一茶匙
寿司醋
二茶匙
步骤
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1. 鳗鱼切断，划开，摊平。 -
2. 用竹签穿好。
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3. 将所有调料混合，涂满鱼肉。
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4. 放在底层烤架上，上火200°（强力远火），正反面各10分钟。
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5. 烤制中，外焦里嫩。
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6. 剩余的调料小火煮制粘稠。
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7. 烤鳗鱼盖在米饭上，倒入熬稠的酱汁，撒上芝麻和香葱。
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8. 特别好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
鳗鱼入味难，烤的时候还要反复刷汁
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