鳗鱼粥
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墨衣过忘川丙
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时间: 1-2小时
食材
白粥
1砂锅
鳗鱼
一条
姜丝
5克
白胡椒
2克
盐
3克
香葱末
5克
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 鳗鱼清洗干净，切断备用；
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3. 粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
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4. 大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
小贴士
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。