清蒸海鲈鱼
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慈祥contrast
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时间: 10-30分钟
食材
海鲈鱼
1条
葱
1颗
姜丝、姜片
适量
蒜末
10g
香菜
1棵
红辣椒
1个
油
适量
海天蒸鱼豉油
3匙
黄酒
适量
花椒
十粒
盐
适量
步骤
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1. 海鲈鱼洗净，两面打深刀。 -
2. 鱼身鱼肚抹盐、黄酒，鱼肚里面填葱段姜丝。
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3. 蒸盘铺姜片、葱段。
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4. 放鱼摆造型。
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5. 蒸锅放凉水，摆上整盘，大火烧开后，转中小火7-10分钟，闷一会。
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6. 炒锅放比平时炒菜多一点的油，放花椒爆香，挑出花椒粒。同时蒸鱼启锅，倒掉渗出的汤汁，鱼身上铺好葱姜丝大蒜末香菜段，倒上蒸鱼豉油，趁热浇油，滋啦一声，就可以吃了。光顾了吃，我的成品忘了拍照。
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