豆豉焖秋刀鱼
9.6万热度
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请你吃颗子弹哇
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时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
适量
豆豉
适量
辣椒
适量
盐
适量
蚝油
适量
生姜
适量
步骤
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1. 秋刀鱼洗净。辣椒切小片。生姜切片待用。 -
2. 热油，倒入辣椒。生姜出味倒入秋刀鱼。
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3. 翻炒3分钟。倒入豆豉，可多可少。依照个人喜欢。
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4. 最后倒入一小半碗水。能把鱼盖住即可。
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5. 闷上3分钟。调味。盐。蚝油。勾芡即可出锅。
小贴士
1.炸秋刀鱼的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
2.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
2.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。