香焖秋刀鱼
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以前炒秋刀鱼就是加点姜蒜和酱油，后来外婆教我，用番茄和姜丝、葱段一起煎香了，加水做汁来焖秋刀鱼，会很好吃。我试了一下，味道很不错。
时间: 10分钟内
食材
秋刀鱼
500g
番茄
50g
油
适量
盐
适量
姜蒜末
适量
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 用盐和料酒腌制一下秋刀鱼 -
2. 准备好番茄和辅料
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3. 姜蒜切碎，葱切断，番茄切块
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4. 大火，加油，先入姜蒜爆锅
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5. 加入番茄和葱炒
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6. 番茄出水后
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7. 加入秋刀鱼
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8. 翻炒
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9. 加入水
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10. 小火，盖住盖子开始焖啦
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11. 开盖加入一点蚝油和酱油稍微炒一下
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12. 大火收汁
小贴士
焖的时候用小火，收汁的时候用大火
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