家常版--秋刀鱼
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秋水意向嫳青
之前有吃过炸的秋刀鱼，后来嫌弃它有股味道，觉得不好吃，看别人吃得津津有味，改良了下做法，还真的特别好吃，酸酸甜甜，特别下饭
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
2条
盐
1小勺
酱油
2勺
料酒
1小勺
醋
1勺
糖
1勺
花椒
适量
步骤
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1. 准备好食材（秋刀鱼洗净对半切，用料酒腌制）备好葱、生姜、花椒调料（1勺糖，1勺醋，2勺酱油，适量盐，加适量水）搅拌均匀待用 -
2. 热锅下油，煎鱼，油不用特别多。因为秋刀鱼会出油，慢慢煎至金黄
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3. 把多余的油倒出来，这样做出来的鱼不会油腻把生姜蒜和花椒倒入
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4. 加入调好的汁水，小伙慢慢炖入味～
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5. 汁水快干的时候就可以装盘了
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6. 这道菜做了很多次，虽然卖相跟之前做的比起来差太多，可惜之前都没拍照。这次就将就下，还是想分享下做法，因为太简单，太好吃了！哈哈～
小贴士
鱼最好煎干一些比较好吃，汁水放进去后慢慢炖入味，花椒会把秋刀鱼的怪味掩盖了，以前我特别讨厌吃这个鱼，觉得怪味，现在真的百吃不厌
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