【天天便当】柠香煎三文鱼便当
8.7万热度
33收藏
收藏
|
俅伤涡呈俺
第一次尝试用柠檬腌制三文鱼并烤制/煎制，这种方法在日式料理中叫做Yuan-style. 柠檬的清香若隐若现和三文鱼的味道配合得恰到好处，消除了三文鱼的腥味并将那一丁点的油腻感转化为顺滑的口感。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
250g
豆苗
100g
白米
半杯
黑米
1/4杯
糙米
半杯
葱
1颗
花椒
20粒
柠檬
2片
味林,料酒
各1茶匙
生抽
2茶匙
盐
少许
虾皮
少许
熟白芝麻
少许
步骤
-
1. 焖饭：将三种米混合均匀 加水焖熟 趁热将米饭拌松散（只要是焖饭，做好的米饭都要趁热拌松散不能就那样一坨留在电饭锅里哟） 盛出要用的量 晾凉备用 -
2. 腌鱼：将三文鱼切块 加入柠檬 料酒 味林 酱油 腌制至少20分钟。
-
3. 煎鱼：平底锅加少许油 小火将鱼煎半熟 倒入腌鱼的酱汁和柠檬 继续煎至全熟。
-
4. 组装：将晾亮的米饭铺平在饭盒底部。将青菜和鱼分别码入饭盒。撒入少许白芝麻做点缀
小贴士
我用的便当饭盒是可用微波炉加热的500ml的饭盒，食谱中材料的用量可以制作一个装的很满的便当或者两个装满80%左右的便当。任何一种情况下米饭会有剩余。
-
这道菜的其他做法
-
青柠香煎三文鱼
14收藏9万热度 -
柠香煎三文鱼【宝宝辅食】
12收藏6.6万热度 -
柠檬香煎三文鱼
130收藏8.4万热度 -
柠香煎三文鱼
98收藏7.6万热度 -
香煎三文鱼
61收藏16.3万热度