柠香煎三文鱼
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铅笔periodic
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时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
500克
橄榄油
适量
盐
适量
牛至叶
适量
黑胡椒碎
适量
法式龙蒿叶芥末酱
1勺
柠檬
半个
意大利芹菜碎
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 三文鱼去鳞洗净
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3. 两面均匀的抹上盐腌制10分钟。
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4. 腌好后，用厨房纸吸干表面的水份。
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5. 不粘锅倒上橄榄油，7成热的时候，放入三文鱼，鱼皮朝下。
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6. 调中火，鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。（鱼肉很嫩，要轻轻翻面，我的不小心翻碎了。）
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7. 煎至鱼肉变的焦黄，关火。
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8. 出锅后，撒上黑胡椒碎和牛至叶。（也可以出锅前撒上。）挤上柠檬汁，撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。
小贴士
三文鱼 鱼肉很嫩，不需要煎的太久。颜色稍微变焦黄色就可以了。
煎的时候也可以淋入一些白葡萄酒
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