1. 三文鱼中段一块，有美丽花纹

2. 洒上海盐，没有的话，普通食盐也可以，腌制2小时以上，多腌一会儿入味，可以盖上保鲜膜，放在冰箱里

3. 取出腌好的三文鱼，对切成合适的大小，为了各面都煎透，有些餐厅还会切成小粒

4. 热锅小火，放一点点油，入三文鱼慢煎，三文鱼油脂多，一边煎一边会有油脂煎出来。

5. 煎鱼的时候，切几片胡萝卜做个装饰，也可以用别的自己喜欢的蔬菜做盘饰。

6. 为三文鱼翻个面再煎，三文鱼比较嫩，不要一直翻动，会碎，小火煎煎透，再翻面

7. 一面已经成焦黄了

8. 立面也煎一下

9. 可以最后再在表面磨点海盐上去