黄辣丁花蛤豆腐汤
11.1万热度
9收藏
收藏
|
小蔡一碟宁攲自
每天回家精疲力尽，想让家人吃点好的，又怕吃太晚不好消化，这款汤，既保证了营养，又不费时，还不怕长肉，是上班族最好最简单的营养补充了。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
姜片
1片
盐
少许
油
少许
黄辣丁
三条
花蛤
十个
香葱
一根
步骤
-
1. 黄辣丁洗净，控干水。 -
2. 蛤蜊买回来后用盐水浸泡两小时，如果特别干净洗一洗也行，记得刷表面。
-
3. 嫩豆腐洗净切成自己喜欢的大小
-
4. 热锅加油，加少许盐煎鱼，这样不会破皮，我因为一心二用所以油过热就破皮了。鱼两面煎黄后加料酒、葱、姜，小心翻面。
-
5. 煎好鱼后添水，水的量根据吃饭人多少定，水开后中火煮五分钟，加入蛤蜊再煮五分钟左右，最后加入豆腐，煮十至十五分钟加盐出锅。
小贴士
本来可以只煮黄辣丁，但是为了汤味更浓加入蛤蜊提味儿，这样汤味儿更鲜。