快手菜
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好帅
鲜鱿～虾酱～香葱～花钳的碰撞！食材的千变万化配搭，没有鲜甜只有更鲜！而且是30分钟内的快手菜，就喜欢这样的混搭！
时间: 10-30分钟
食材
花钳
1条约600克
生抽
10g
料酒
5g
葱
一根
盐
小半勺
冰鲜鱿鱼
一条约300克
太湖虾酱
一大勺（可用海鲜酱代替）
蒜头
三瓣
红椒干
三根
大葱段
适量
姜
20克
糖
少许
鱼露
小半勺
玉米油
适量
步骤
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1. 姜切片和葱段放平碟里 -
2. 花钳切连身段用少许盐揉搓摆碟中间，转个圈儿
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3. 鱿鱼收拾干净切片放鱼缝里
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4. 多的摆上面或中间
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5. 水滚上锅大火蒸7分钟
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6. 蒜切蓉，加虾酱，料酒，鱼露，酱油，糖拌匀
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7. 蒸好的鱼倒掉水份
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8. 均匀淋上酱汁，撒葱花和干椒段
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9. 烧滚油淋上即可
小贴士
下面铺姜葱可袪腥味和防粘，没有虾酱可以不用放！
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