咸肉煮黄鳝
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kjy-w
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时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
适量
咸肉
适量
葱姜蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 黄鳝洗净。(这条黄鳝7两重有点像蛇) -
2. 咸肉一小块洗净切片。
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3. 黄鳝剪成段，盘在盆里，上面铺咸肉，葱姜蒜，也可放二只辣椒，浇上料酒，鸡精，(因咸肉有咸味故没放盐，要是你家喜欢口味重那再放点盐。)
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4. 锅中水烧滚再放黄鳝蒸十五分钟，吃时洒些胡椒粉。
小贴士
鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。