泥鳅汤
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泥鳅，补益脾肾；消渴利水；解毒；
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者,老年人及有心血管疾病等人群食用。
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者,老年人及有心血管疾病等人群食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
10条
姜片
5片
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
青菜
几棵
步骤
-
1. 泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。 -
2. 洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。
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3. 锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。
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4. 起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。
小贴士
1、面酱、郫县豆瓣酱都有咸味，所以不用再添加盐。
2、水最好用开水，一次性加足，茄子很能吸水。水应该跟食材平齐。
3、宰杀泥鳅时候，加白酒一定注意盖上另一个盆子，泥鳅会剧烈反应。
2、水最好用开水，一次性加足，茄子很能吸水。水应该跟食材平齐。
3、宰杀泥鳅时候，加白酒一定注意盖上另一个盆子，泥鳅会剧烈反应。