红烧鲢鱼
6.3万热度
15收藏
收藏
|
铅笔periodic
正好快月底学校放假回家了、就没有动手烧菜、也好几天没有发菜谱了、今天动手烧菜居然有久违的感觉。本来看煮的太多、不好装盘、就直接用锅了、不用纠结外观哈。味道好就好
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
500g
葱蒜
适量
尖椒
五根
香菜
50G
生姜
5片
步骤
-
1. 材料大亮相、今天店里小米椒用完了、所以就用了两颗、只要葱白、葱叶留着等会用 -
2. 热锅热油
-
3. 葱姜蒜和辣椒爆香
-
4. 鱼段下锅两面煎一下、
-
5. 放入料酒、醋去腥、记得翻锅、用火爆一下鱼肉、会很香
-
6. 放入生抽、老抽上色调味
-
7. 加入盐和白糖、吃辣的可以在这个时候再放一下辣椒酱、翻炒一下
-
8. 加入没过鱼块的水、刚刚留下的葱叶现在手撕放进去、还留了几个姜丝现在放进去、大火煮开转小火焖煮入味
-
9. 店里的员工喜欢吃整颗香菜，所以香菜是出锅前放进去涮一下的
小贴士
本食谱仅供参考 请根据个人口味酌情添加调料用量
-
这道菜的其他做法
-
红烧鲢鱼块
128收藏2.5万热度 -
萝卜红烧鲢鱼块-首发
119收藏2.8万热度 -
红烧鲢鱼身
191收藏6.8万热度 -
红烧鲢鱼
167收藏8.4万热度 -
红烧鲢鱼
774收藏9.3万热度