红烧鲢鱼
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铅笔periodic
正好快月底学校放假回家了、就没有动手烧菜、也好几天没有发菜谱了、今天动手烧菜居然有久违的感觉。本来看煮的太多、不好装盘、就直接用锅了、不用纠结外观哈。味道好就好
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
500g
葱蒜
适量
尖椒
五根
香菜
50G
生姜
5片
步骤
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1. 材料大亮相、今天店里小米椒用完了、所以就用了两颗、只要葱白、葱叶留着等会用 -
2. 热锅热油
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3. 葱姜蒜和辣椒爆香
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4. 鱼段下锅两面煎一下、
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5. 放入料酒、醋去腥、记得翻锅、用火爆一下鱼肉、会很香
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6. 放入生抽、老抽上色调味
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7. 加入盐和白糖、吃辣的可以在这个时候再放一下辣椒酱、翻炒一下
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8. 加入没过鱼块的水、刚刚留下的葱叶现在手撕放进去、还留了几个姜丝现在放进去、大火煮开转小火焖煮入味
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9. 店里的员工喜欢吃整颗香菜，所以香菜是出锅前放进去涮一下的
小贴士
本食谱仅供参考 请根据个人口味酌情添加调料用量
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