河北软炸银鱼
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顾留芳Fffff
银鱼细小，洁白如银，浑身无鳞，通体透明。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有刺，很适宜小孩子和老人食用
时间: 10-30分钟
食材
银鱼
250克
面粉
100克
泡打粉
0.1克
玉米淀粉
20克
盐
1克
料酒
5毫升
食用油
适量
步骤
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1. 银鱼洗干净控干水备用 -
2. 加入料酒，盐，抓均匀入味
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3. 面粉和淀粉中加入泡打粉搅拌均匀，再加水制成面糊，使用前在糊中滴几滴食用油
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4. 挂糊前银鱼上的水分挤干
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5. 然后把银鱼裹上一层调好的面糊
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6. 锅多点油，油热后放入银鱼，要一条条的放
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7. 炸至金黄就可以了，捞出控干油
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8. 装盘，撒上椒盐，我没有撒椒盐，喜欢吃原味的很鲜美
小贴士
银鱼本来就很鲜美，我觉得没必要加入很多调料！