干烧河鲤鱼
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zheng炀
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时间: 1-2小时
食材
鲤鱼
一条，约700g
五花肉
150g
酱油
适量
大蒜
适量
姜
适量
大葱
适量
花椒
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
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1. 鲤鱼抽两面背上的筋，划几道口，用料酒盐大葱码一会 -
2. 大葱，老姜，蒜切好，豆瓣酱准备好
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3. 色拉油7分热，把鱼两面煎透
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4. 花椒等全部调料放入炒好肉糜的锅里继续炒香，加糖、酱油和料酒开水熬出香味
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5. 放入煎好的鱼烧入味
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6. 收汁起锅。
小贴士
放点红椒丝更美观
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