鲈鱼豆腐汤
7.9万热度
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嫡钥肝辜医
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时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜鲈鱼
一条
水豆腐
两块
香葱
四五棵
姜
七八片左右
盐
少许
料酒
少许
蒜
两个
香菜
少许
步骤
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1. 因为懒，不想吐鱼刺，所以用的鲈鱼 -
2. 再腌鱼的过程中，如图把配料都处理好！
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3. 锅热后上油，油热后（不要问我几成热，我看不出来(´･_･`)我只知道有点冒烟了就下东西）放姜片和蒜头炒几下
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4. 放鱼下锅煎，不用急着翻面。焦黄了再翻一面
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5. 两面都煎好后，加开水开始煮，然后放入一把葱和少许料酒
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6. 煮15分钟后，可以放豆腐，再煮一会儿，我还放了肉片，因为不想再炒菜，这样一个菜就够我一个人吃一餐
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7. 我的都是懒人做法，大家可以脑洞大开的各自发挥了
小贴士
在烘烤的时候，粗盐吸收了鱼溢出的水分从而和鱼皮粘在了一起，所以鱼皮非常容易去除
250g的鱼搭配750g的粗盐刚刚好，如果鱼重量增加粗盐的重量也要增加，烘烤的时间要更长，所以不建议买太大的鱼，很难烤熟
鱼肚子里的香料可根据自己的喜好添加
250g的鱼搭配750g的粗盐刚刚好，如果鱼重量增加粗盐的重量也要增加，烘烤的时间要更长，所以不建议买太大的鱼，很难烤熟
鱼肚子里的香料可根据自己的喜好添加