选用草鱼或青鱼都是可以的，因为其刺少，炖煮后肉是片状的，比较适合老人孩子食用。
啤酒一瓶容量约在600ml，这个可依据个人口味调整，这菜我是用了一整瓶，怕酒味太重的可以加一半的水，但用啤酒炖出来的这个菜真是好香好香。
蕃茄和鱼是绝配，千万不要省力，汤鲜美，除了鱼和酒之外，蕃茄的功劳也是很大的啊！
关于是否要用压力锅，这就无所谓了，我是想把鱼刺尽量压软一点，不喜的就直接砂锅吧。