北极虾鹌鹑蛋烤冷面
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咨袄竿嫉吕
街头小吃卖的烤冷面料太少了，自己做，料放得足足滴，卫生又美味！一家三口吃得开心又满意！
时间: 10分钟内
食材
冷面板
1个
鸡蛋
1个
千岛酱
适量
油
1勺
番茄酱
适量
糖
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
黑芝麻
适量
蒜蓉辣酱
适量
香肠
1根
北极虾
15只
鹌鹑蛋
5个
苦苣
3枝
步骤
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1. 北极虾洗净，中火蒸15分钟，虾身剥皮，把脑袋里的虾膏剥出来。蒸虾的同时，鹌鹑蛋放炒锅添水，水刚没过蛋就可以了，中火15分钟煮熟 。鹌鹑蛋剥皮备用。蒸虾煮蛋的时候， 香肠切4条备用。苦苣洗净切碎。
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2. 小火，平底锅倒1勺油，放冷面板，冷面板上面打一个鸡蛋摊匀，均匀撒上孜然、辣椒面、黑芝麻、糖。
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3. 在鸡蛋七分凝固时翻面，在平底锅的边缘放上鹌鹑蛋、北极虾、香肠，往冷面板和鹌鹑蛋、北极虾、香肠上挤番茄酱、千岛酱、蒜蓉辣酱，用小油刷把冷面板上的酱刷均匀，再刷刷鹌鹑蛋、北极虾、香肠。15秒后用小刷把料都推到冷面板上。 -
4. 用锵刀把冷面裹着料卷起来盛到菜板上切段装盘，撒上苦苣碎。
小贴士
1.北极虾可以直接食用，所以放入香茅水里不用煮太长时间
2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……
2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……
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