1. 将2个鸡蛋打在碗里，加入少量的盐，料酒然后打碎，再把胡萝卜切碎。鸡蛋打碎后，加入适量的温开水，边加水边搅拌。

2. 锅里加水，放上蒸架 烧开后，盖上盖子开始蒸，蒸15分钟左右就可以了。再鸡蛋基本快熟时，把北极虾摆在鸡蛋上就可以了。最后撒上葱花就可以出锅了。