荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，又具有较高的医用价值。
同时作为春日尝鲜第一菜，其口感之鲜美清爽，让人一吃难忘，搭配着北极虾和高汤做了一款炖蛋，嫩滑的口感，鲜美的味道，你，值得拥有。